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Comida orgánica en España
Ya sabemos mucho sobre la comida típica española y su influencia cultural. Lo que no se considera realmente es qué comen los españoles hoy día y cuáles son las tendencias recientes en cuestión de lo que consumen. El mercado de comida orgánica, o ecológica, como dicen los españoles, es un buen ejemplo de la tendencia que está presente en la población española hoy en día y que sigue creciendo como un comercio de posibilidades.
La agricultura biológica empezó en España en los 1970 tarde. La idea de productos orgánicos fue traída a las áreas de la agricultura por jóvenes que viajaban a las ciudades. La joven población de España vio un nuevo producto y la idea que ellos quisieron y entonces lo promovieron. Los granjeros que empezaron la agricultura biológica en España habían prometido que sus productos serían vendidos a mercados extranjeros. El clima favorable de España fue y todavía es un factor importante para el cultivo temprano. La producción de productos orgánicos en España ha experimentado un crecimiento lento pero estable desde que 1970. Muchos de los productos orgánicos que son producidos en España son exportados típicamente fuera del país. El valor económico total de la producción española fue 172.9 millones de euros en el año 2002. El mercado orgánico español hace 1,6% de los alimentos de cultivo biológico europeos vende. En 2008 el mercado español de alimentos de cultivo biológico fue predicho para ser $355,9 millones, que es más entonces duplican la cantidad en 2003 que fue 166 millones.
La producción orgánica es basada en cuatro principios:
• Consumidores tienen derecho para saber lo que ellos comen, El consumidor debe saber lo que los productos contienen y cómo ellos son producidos.
• El alimento no debe contener compuestos químicos que son potencialmente perjudiciales a seres humanos ni al ambiente.
• La producción debe ser sostenible. Esto significa que debe haber el uso eficiente de recursos y contaminación mínima.
• El bienestar de animales debe ser tomado en consideración de tal manera que sus necesidades naturales son ocupadas de.
La demográfica española ha pasado por muchos cambios en los últimos años. A consecuencia, los hábitos de los consumidores han cambiado también. Algunos de estos cambios están considerados. El número de personas en las familias españolas ha disminuido. La mayoría de cada familia típica española constituye de cuatro personas máximo, donde dos de ellos trabajan. Hay menos tiempo para hacer la comida pero aun así, los españoles quieren comida que es conveniente para hacer, nutritivo y que tenga también buen sabor. Otro cambio importante es que hay más mujeres empleadas. Esto ha cambiado la forma de la familia española y el papel que ocupa la mujer en la familia. Ha crecido la población urbana y a consecuencia, hay mas distancia entre el trabajo y el hogar. Al haber más mujeres empleadas y más distancia entre la casa y el hogar, esto enfatiza otra vez la necesidad de productos nutritivos que son fáciles de hacer y a la vez saben bien. Uno de los cambios más importantes para entender el mercado de comida orgánica en España es que los consumidores españoles son más conscientes sobre lo que comen y valoran productos que son más seguros para la salud. La demanda por productos orgánicos, menos en grasa, y sin azúcar ha aumentado a través de esta tendencia.
El mercado de comida orgánica en España está en transición entre las dos fases de un mercado emergente y un mercado en expansión. Aunque la agricultura de comida orgánica comenzó en los años 70 y ha visto expansión, esta expansión ha sido muy limitada y ha crecido poco hasta hoy día. Para que este mercado pueda entrar en la fase de expansión fuertemente, hay que haber cambios que mejoren la capacidad de vender estos productos y que debilite las barreras que obstruye sus posibilidades.
Primero está la barrera de la falta de canales de distribución para el consumo local de estos productos. Segundo esta la barrera más importante en este mercado, la falta de conocimiento que tienen los consumidores sobre estos productos y sus beneficios. Para mejorar las posibilidades en este mercado y aprovechar su expansión, estas barreras tienen que ser tratadas. Las compañías interesadas en estos productos tienen que educar a los consumidores para luego mejorar los canales de distribución.
En España se requiere que los productos orgánicos tengan, además de su etiqueta de marca, un logotipo que identifica el nombre de la entidad reguladora. Un ejemplo de estos logotipos es la de Cataluña, como vemos más abajo. Estos logotipos no significan nada para el consumidor si no sabe cuál es su función. Por eso, un ejemplo de una buena forma de informar a los consumidores es explicar el significado de estos logotipos a través de anuncios o folletos dentro de las tiendas mismas. Aunque estos cambios no se pueden realizar un día para otro, los consumidores deben de ser informados sobre estos productos con anuncios, folletos, y campañas de mercadeo.
Para buscar los mercados de comida orgánica en España
Bibliografía:
Joensen, Martin. “Organic foods in Spain 2003.” Aug. 2008. http://www.organic-europe.net/country_reports/spain/joensen-2003-organic-food-spain.pdf
USDA: Foreign Agriculture Service: Spain’s Organic Product Market. 11 Jun 1999. http://www.stat-usa.gov.online.library.marist.edu/agworld.nsf/vwNoteIDLookup/NT000535A2/$File/SP9031.PDF?OpenElement
Biocultura. http://www.biocultura.org/visitantes/Que_es_BIOCULTURA.html (5 Dec 2008)
U.S. Commercial Service. United States of America Department of Commerce. Doing Business in Spain: 2008 Country Commercial Guide for U.S. Companies. 7 Mar 2008. http://www.stat-usa.gov.online.library.marist.edu/mrd.nsf/vwNoteIDLookup/NT002BF572/$File/X_8304178.PDF?OpenElement
La agricultura biológica empezó en España en los 1970 tarde. La idea de productos orgánicos fue traída a las áreas de la agricultura por jóvenes que viajaban a las ciudades. La joven población de España vio un nuevo producto y la idea que ellos quisieron y entonces lo promovieron. Los granjeros que empezaron la agricultura biológica en España habían prometido que sus productos serían vendidos a mercados extranjeros. El clima favorable de España fue y todavía es un factor importante para el cultivo temprano. La producción de productos orgánicos en España ha experimentado un crecimiento lento pero estable desde que 1970. Muchos de los productos orgánicos que son producidos en España son exportados típicamente fuera del país. El valor económico total de la producción española fue 172.9 millones de euros en el año 2002. El mercado orgánico español hace 1,6% de los alimentos de cultivo biológico europeos vende. En 2008 el mercado español de alimentos de cultivo biológico fue predicho para ser $355,9 millones, que es más entonces duplican la cantidad en 2003 que fue 166 millones.
La producción orgánica es basada en cuatro principios:
• Consumidores tienen derecho para saber lo que ellos comen, El consumidor debe saber lo que los productos contienen y cómo ellos son producidos.
• El alimento no debe contener compuestos químicos que son potencialmente perjudiciales a seres humanos ni al ambiente.
• La producción debe ser sostenible. Esto significa que debe haber el uso eficiente de recursos y contaminación mínima.
• El bienestar de animales debe ser tomado en consideración de tal manera que sus necesidades naturales son ocupadas de.
La demográfica española ha pasado por muchos cambios en los últimos años. A consecuencia, los hábitos de los consumidores han cambiado también. Algunos de estos cambios están considerados. El número de personas en las familias españolas ha disminuido. La mayoría de cada familia típica española constituye de cuatro personas máximo, donde dos de ellos trabajan. Hay menos tiempo para hacer la comida pero aun así, los españoles quieren comida que es conveniente para hacer, nutritivo y que tenga también buen sabor. Otro cambio importante es que hay más mujeres empleadas. Esto ha cambiado la forma de la familia española y el papel que ocupa la mujer en la familia. Ha crecido la población urbana y a consecuencia, hay mas distancia entre el trabajo y el hogar. Al haber más mujeres empleadas y más distancia entre la casa y el hogar, esto enfatiza otra vez la necesidad de productos nutritivos que son fáciles de hacer y a la vez saben bien. Uno de los cambios más importantes para entender el mercado de comida orgánica en España es que los consumidores españoles son más conscientes sobre lo que comen y valoran productos que son más seguros para la salud. La demanda por productos orgánicos, menos en grasa, y sin azúcar ha aumentado a través de esta tendencia.
El mercado de comida orgánica en España está en transición entre las dos fases de un mercado emergente y un mercado en expansión. Aunque la agricultura de comida orgánica comenzó en los años 70 y ha visto expansión, esta expansión ha sido muy limitada y ha crecido poco hasta hoy día. Para que este mercado pueda entrar en la fase de expansión fuertemente, hay que haber cambios que mejoren la capacidad de vender estos productos y que debilite las barreras que obstruye sus posibilidades.
Primero está la barrera de la falta de canales de distribución para el consumo local de estos productos. Segundo esta la barrera más importante en este mercado, la falta de conocimiento que tienen los consumidores sobre estos productos y sus beneficios. Para mejorar las posibilidades en este mercado y aprovechar su expansión, estas barreras tienen que ser tratadas. Las compañías interesadas en estos productos tienen que educar a los consumidores para luego mejorar los canales de distribución.
En España se requiere que los productos orgánicos tengan, además de su etiqueta de marca, un logotipo que identifica el nombre de la entidad reguladora. Un ejemplo de estos logotipos es la de Cataluña, como vemos más abajo. Estos logotipos no significan nada para el consumidor si no sabe cuál es su función. Por eso, un ejemplo de una buena forma de informar a los consumidores es explicar el significado de estos logotipos a través de anuncios o folletos dentro de las tiendas mismas. Aunque estos cambios no se pueden realizar un día para otro, los consumidores deben de ser informados sobre estos productos con anuncios, folletos, y campañas de mercadeo.
Para buscar los mercados de comida orgánica en España
Bibliografía:
Joensen, Martin. “Organic foods in Spain 2003.” Aug. 2008. http://www.organic-europe.net/country_reports/spain/joensen-2003-organic-food-spain.pdf
USDA: Foreign Agriculture Service: Spain’s Organic Product Market. 11 Jun 1999. http://www.stat-usa.gov.online.library.marist.edu/agworld.nsf/vwNoteIDLookup/NT000535A2/$File/SP9031.PDF?OpenElement
Biocultura. http://www.biocultura.org/visitantes/Que_es_BIOCULTURA.html (5 Dec 2008)
U.S. Commercial Service. United States of America Department of Commerce. Doing Business in Spain: 2008 Country Commercial Guide for U.S. Companies. 7 Mar 2008. http://www.stat-usa.gov.online.library.marist.edu/mrd.nsf/vwNoteIDLookup/NT002BF572/$File/X_8304178.PDF?OpenElement
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| lizgray | Muy interesante | 1 | Dec 17 2008, 8:38 PM EST by 06MPS6 | ||
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Thread started: Dec 12 2008, 3:37 PM EST
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Me gustan las comidas organicas mucho. Soy vegetariana y miro para las comidas organicas en los supermercados. Es interesante que las familias en Espana cambiando, y el resulto es una demanda para comidas organicas. Muy interesante- gracias!
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